Au service des artisans-boulangers, des industriels et des grandes surfaces
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Produits

Nos farines

Tout notre savoir-faire au service des artisans boulangers, des industriels et des grandes surfaces. La Minoterie Allafort dispose d’une gamme spécifique pour les artisans boulangers et professionnels des métiers de bouche. Elle propose également une gamme complète, à l’attention des utilisateurs industriels, livrée en sacs de 25kg ou en vrac. Grâce aux performances de nos moulins, nos clients peuvent compter sur une gamme de farine et mixes étendus.

Les classiques origine France

Farines de blé classiques

T55, T45,
T45 fluide

Farines de blé élaborées

Farine à gâteau, préparation pour pain de campagne, préparation pour brioche, préparation pour pain de seigle, préparation pour pain aux céréales, préparation pour pain complet.

Farines de blé professionnelles

T55 panifiable, T65 panifiable, T65 pour pain de tradition française, farine de blé de force.

Farines complètes et Bises

T150, T110, T80

Les biologiques origine France

T65 Biologique, T110 Biologique

Nos farines biologiques sont issues de blé origine France.

Les farines filières origine France

Périgord Farine-Minoterie Allafort, avec un pool de coopératives ont mis en œuvre une filière de proximité privilégiant une agriculture de progrès qualifiée de raisonnable ou d’agriculture de conservation. Elle est caractérisée par le développement durable soucieuse de l'impact sur l'environnement, les sols, la santé et la sécurité alimentaire. Elle prône une répartition équitable de la valeur ajoutée fondée sur le coût de production.

Farines de blé filière

Farines de blé filière de proximité origine Périgord.
Farines Agro Écologiques

Nos marques

Préparation La Cornue

La préparation La Cornue vous permet de réaliser des baguettes au bon goût de sésame.

Farine Blédoré pour pain Blédor

La farine pour pain Blédor vous permet de réaliser des baguettes et des pains savoureux à la superbe mie crème.

Farine la Soleillette Label rouge

Farine Label rouge destinée à l’élaboration d’une baguette à l’ancienne au goût de noisette.

Farine pour pain Le Périgourdin

Avec sa croûte colorée, son goût d’autrefois, son nom évocateur du terroir, le Périgourdin est un pain de caractère qui trouve sa place sur toutes les tables. Élaborée sans additif, la farine T80 le Périgourdin permet la fabrication de pains de Tradition Française.

Alliance Farine

Depuis 2015, Périgord Farine – Minoterie Allafort a décidé d’adhérer au groupement
Alliance Farine constitué de 12 Minoteries indépendantes qui couvrent l’ensemble du territoire français. Alliance Farine a développé une gamme de produits destinée aux fournils de la GMS.