Nos farines
Tout notre savoir-faire au service des artisans boulangers, des industriels et des grandes surfaces. La Minoterie Allafort dispose d’une gamme spécifique pour les artisans boulangers et professionnels des métiers de bouche. Elle propose également une gamme complète, à l’attention des utilisateurs industriels, livrée en sacs de 25kg ou en vrac. Grâce aux performances de nos moulins, nos clients peuvent compter sur une gamme de farine et mixes étendus.
Les classiques origine France
T55, T45, T45 fluide, T55 fluide
T55 Panifiable, T65 Panifiable, T65 pour pain de tradition française, Farine de Blé de force
Farine à Gâteau, Préparation pour pain de campagne, Préparation pour brioche, préparation pour pain de seigle, préparation pour pain aux céréales, préparations pour pain complet.
T150, T110, T80
Les biologiques origine France
Nos farines biologiques sont issues de blé origine France.
Les farines filières origine France
Périgord Farine-Minoterie Allafort, avec un pool de coopératives ont mis en œuvre une filière de proximité privilégiant une agriculture de progrès qualifiée de raisonnable ou d’agriculture de conservation. Elle est caractérisée par le développement durable soucieuse de l'impact sur l'environnement, les sols, la santé et la sécurité alimentaire. Elle prône une répartition équitable de la valeur ajoutée fondée sur le coût de production.
Farines de Blé filière de proximité origine Périgord. Farines Agro Écologiques
Nos marques
Farine Label rouge destinée à l’élaboration d’une baguette à l’ancienne au goût de noisette.